Thomasy的部落格

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都是阿海那一句

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民歌

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澎湖絲瓜又稱角瓜，雖然處理起來很費事，用特殊刮刀去皮後，所剩無幾，但是卻令吃慣一般臺灣絲瓜（中間較空）的我，頗覺新奇。我在澎湖兩年，吃過無數角瓜，最好的搭配除了爆香薑、大蒜、辣椒、青蔥、蝦米、黑胡椒外，尚有兩樣不可或缺的法寶，1.是工研出品的鏗魚調味粉，2.是澎湖潮間帶的各式野生貝類（鳳尾貝30個約100元）在絲瓜煮半熟後，加入新鮮貝類，鍋子旁邊加入少許白飯吸收湯汁，加米酒...蓋鍋，等貝類開口後，起鍋，搭配黑麥汁加冰塊，看電視（日本料理東西軍…），真是假日難忘的美食。

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