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又到了假日，作個湯種吐司~ 湯種使用光泉鮮乳+美國紅寶石高筋麵粉。

今天多加了鮮奶油、烏骨雞蛋。

佐料使用苦甜巧克力~ 杏仁、松子、葡萄乾、檸檬、白芝麻~

檸檬皮~

切碎~ 等麵包時，順便準備卡士達醬，這次使用烏骨雞蛋。

玉米粉及低筋麵粉都過篩。

分別打勻~

混合~

上爐，小火，攪拌~

成型時加入奶油及橘子酒、檸檬皮碎片~


感覺很高檔~

湯種吐司麵糰也成型了~

加入佐料~

冷卻~

Second rise~

發的不錯~

 

OK了~


Cooling~

Slice~

Superb Soft~

很香~ 讚!

 

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    zthomasz2001 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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